Herzhaftes Rindsgulasch
>60 MIN
Hobby-Koch
Falafel
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Kichererbsen (getrocknet)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Zwiebel
- 1 TL Koriandersamen (gemahlen)
- 1 TL Paprika (edelsüss)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Basilikum
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- Salz
zum Frittieren::
- Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Für die Falafel die Kichererbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Kichererbsen abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, abtrocknen und abzupfen. Gemeinsam mit Zwiebel und Knoblauch und den über Nacht eingeweichten Kichererbsen durch einen Fleischwolf drehen oder in der Küchenmaschine zu einem sämigen Teig verarbeiten. Gewürze hinzugeben und sorgfältig durchmischen. Teig 45 Min. ruhen lassen.
- Den Teig zu rund 30 Bällchen formen und in heißem Fett goldbraun herausbacken.
- Die Falafel warm oder kalt servieren.
Tipp
Reichen Sie zu den Falafel eine erfrischende Joghurtsauce!
