Rezept
Waldviertler Nusskrapferl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eskimos
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: beate1971
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Eskimos Mehl, Trockengerm, Salz, Staubzucker in eine Schüssel geben und vermengen. Eidotter, leicht erwärmte Milch und die zerlassene Butter dazurühren und zu einem Germteig kneten.
- Den Germteig gehen lassen. Faustgrosse Kugeln formen, ovale Zungen auswalken, mit Marillenmarmelade füllen und zu Stangerl einrollen.
- Bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Eskimos noch heiss mit Marillenmarmelade bestreichen und in Kokosette drehen.
Tipp
Wer mag kann die Eskimos auch mit Schokoladeglasur machen.
