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Eingelegte Pilze

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Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Lorbeerblatt
•   Meersalz (aus der Mühle)
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   Olivenöl
•   250 g Pilze (Steinpilze, Champignons, Austernpilze etc.)
•   2 Stk. Knoblauchzehen
•   3 EL Weißweinessig
•   100 ml Weißwein
•   1-2 Stk. Thymianzweige (gehackt)

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Rezept von...

Die Mittelmeer Küche

Haslauer / Wagner

Zubereitung

1. Für die Eingelegten Pilze die Pilze putzen, den Knoblauch in Scheiben schneiden und beides in Olivenöl anschwitzen. Thymian zugeben und kurz dünsten. Mit Weißwein ablöschen und Weißweinessig sowie das Lorbeerblatt zugeben.
2. Etwa 3-4 Esslöffel Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein passendes Gefäß füllen und mindestens 2 Stunden die Eingelegten Pilze ziehen lassen.

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