American Toast
5–15 MIN
Eier-Koch
Ei-Kartoffel Salat
Zutaten
Portionen: 2
- 2 EL Rahm
- 2 TL Kräuteressig
- 1 TL Salz
- 2 Stk. Eier
- 5 Stk. Kartoffel (kleine)
- 2 Blatt Eisbergsalat
- 10 Stk. Cocktailtomaten
- Schnittlauch
Zubereitung
- Für den Ei-Kartoffel Salat die Eier hart kochen. Die Kartoffel 15-20 Minuten weich kochen. Eier und Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Salat waschen und klein schneiden. Tomaten waschen und längs halbieren. Ei- und Kartoffelstücke mit Rahm, Essig und Salz mischen.
- Den Salat und die Tomaten anrichten und in die Mitte die Kartoffel-Ei Mischung geben. Den Ei-Kartoffel Salat mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp
Der Ei-Kartoffel Salat geht sehr schnell und eignet sich gut, als Büromahlzeit.
