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Donkey´s Bananenbrot

Foto: omami

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Kochdauer

>60

min

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omami

Zutaten

Portionen: 1

•   250 g Dinkelmehl
•   1 TL Natron
•   1 Prise Salz
•   115 g Butter
•   115 g Zucker (brauner)
•   2 Stk. Eier
•   400 g Bananen (zerdrückt)
•   1 Schuss Rum
•   1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung

1. Für Donkey´s Bananenbrot Mehl, Natron und Salz mischen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, den Bananenmatsch dazugeben, die Mehlmischung darübersieben und alles zügig verrühren.
2. In einer vorbereiteten Form im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 60 bis 65 Minuten Backen. Stäbchenprobe machen, ca. 10 Minuten auf einem Gitter in der Form auskühlen lassen, dann stürzen.

Tipp

Ganz toll schmeckt das Bananenbrot getoastet. Zum Frühstück ein wahrer Genuß.

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