Eiernockerl mit Knabbernossi
15–30 MIN
Eier-Koch
Dinkel-Frittaten-Suppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Dinkel-Fritatten-Suppe den Dinkel fein mahlen, mit so viel Wasser beziehungsweise Reismilch vermischen, dass ein zähflüssiger Teig entsteht; diesen etwa 20 min quellen lassen.
- Den Teig in einer Pfanne mit heißem Öl zu Palatschinken backen, anschliessend auskühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Fritatten mit mit kochend heißer Gemüsesuppe übergießen und die Dinkel-Frittaten-Suppe mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Verwenden Sie für Dinkel-Fritatten-Suppe frischen Schnittlauch statt getrockneten!
