Rezept
Bio-Lachs-Schnitte im Gemüsepäckchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Currylachs mit Pinienkernen und Jungzwiebeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Spiderling
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Currylachs die Nelke fein mörsern. Die Limette waschen und die Schale abreiben.
- Nelke und Limettenschale mit Lorbeer, Currypulver und Öl mischen. Die Jungzwiebeln der Länge nach vierteln.
- Den Lachs kalt abspülen, abtrocknen und in eine flache Schale legen. Die Jungzwiebeln und Currymarinade darauf verteilen. Zugedeckt mindestens 60 Minuten kalt stellen und ziehen lassen.
- Die Jungzwiebeln in eine Auflaufform geben und salzen und pfeffern. Lachs darauf legen und auf mittlerer Schiene bei 200° ca. 10-14 Minuten garen.
- Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Den Lachs mit den Jungzwiebeln auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.
- Den Currylachs eventuell mit Gemüsenudeln servieren.
Tipp
Ein Skol International schmeckt hervorragend zum Currylachs.
