Leichte Gemüsemayonnaise
15–30 MIN
Eier-Koch
Currygemüse
Zutaten
Zubereitung
- Für das Currygemüse Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, Karotten und Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Gemüse und Kartoffel zugeben, Curry und Gewürze hinzufügen, mit Kokosmilch aufgießen und auf kleiner Flamme weich kochen.
Tipp
Das Currygemüse schmeckt mit und ohne Wurst oder Fleisch.
