Cremige Wirz-Hörnli

Foto: szpthi

Kochdauer

min

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szpthi

Zutaten

Portionen: 2

NUDELN:

200 g Hörnchen
Salzwasser

SAUCE:

1 EL Olivenöl
160 g Speckwürfeli
1 Zwiebel, in Ringen
300 g Wirz (in feine Streifen)
¼ TL Salz
20 cl Saucen-Halbrahm
10 cl Kochwasser ((vom Abgiessen der Nudeln aufgefangen))
Pfeffer weiss
ca. 70 g Reibkäse

Zubereitung

NUDELN: Hörnli im siedenden Salzwasser ca. 7 Min. knapp al dente kochen, abtropfen und dabei 1 dl Kochwasser auffangen. SAUCE: Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Speck und Zwiebel ca. 5 Min. anbraten. Wirz beigeben, ca. 10 Min. rührbraten. Kochwasser und Saucen-Halbrahm dazugiessen, würzen und mischen. Hörnli beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, Reibkäse beigeben, umrühren und servieren