Kohlrouladen vegetarisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Chinakohl Rouladen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Chinakohl Rouladen 8 große Blätter vom Chinakohl abnehmen. Topf mit Wasser füllen, Salz zufügen und zum Kochen bringen. Die Chinakohlblätter für 2-3 Minuten in dem Salzwasser blanchieren. Unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen pellen und klein schneiden. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz anfrittieren. Anschließend Champignons zufügen und anrösten. Currypulver zufügen und umrühren. Danach das Faschierte zufügen und scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf 200 °C vorwärmen. Die Chinakohlblätter einzeln mit dem Faschierten-Champignon-Gemisch befüllen und zu einem Päckchen falten.
- Eine Ofenschale leicht ausbuttern und die Päckchen reinlegen. Anschließend die Ofenschale für ca. 5 Minuten bei 200 °C in den vorgewärmten Backofen schieben.
- Auf Tellern etwas Chilisauce geben und darauf die Chinakohl-Päckchen legen.
Tipp
Zu Chinakohl Rouladen passen sehr gut Petersilkartoffeln oder auch Basmati-Reis.
