Chili con Carne light
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chili sin carne
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Paprika
- 6 Paradeiser
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 700 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 1 EL Paprika (edelsüß)
- Chiligewürz
- 60 g Faschiertes (vegetarisch, z.B. aus Soja)
- 1 Bund Petersilie
- 4 Karotte (groß)
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Zubereitung
- Für das Chili sin carne zunächst die Knoblauchzehen von der Schale befreien, mit Salz zu einer Paste zerreiben, die Zwiebel von der Schale befreien und feinhacken.
- Den Paprika säubern, halbieren, entfernen, spülen und würfelig schneiden. Die Karotten schälen und würfeln. Die Paradeiser enthäuten, entkernen und ebenfalls würfeln.
- Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und die Knoblauchpaste sowie die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Paprika und Karotten dazugeben und mitanschwitzen. Zum Schluss Tomatenwürfel hinzufügen.
- Kichererbsen und Mais untermengen, mit Mineralwasser aufgießen, alles zusammen zum Kochen bringen, mit Pfeffer, Salz, Paprika- und Chili-Gewürz nachwürzen.
- Vegetarisches Faschiertes einstreuen und das Chili 10-15 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Anschließend nochmals nachwürzen.
- Chili sin carne mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Das Chili sin carne ist die vegetarische Variante des klassischen Chili con carne.
