Kümmel-Fondue
15–30 MIN
Hobby-Koch
Champagner Fondue
Zutaten
Portionen: 2
- 100 ml Champagner (brut, ungekühlt)
- 200 g Greyerzer (gerieben)
- 200 g Tilsiter (gerieben)
- 1 Knoblauchzehen (geschält halbiert)
- 2 TL Maisstärke
- 1 Zitrone (Bio)
- 100 ml Weißwein
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für das Champagner Fondue das Caquelon (Fondue-Topf) mit der Knoblauchzehe ausreiben. Greyerzer, Speisetärke und Tilsiter darin mischen und unter Rühren mit Zitronensaft und Weißwein aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit etwas Zitronenschalen-Abrieb, Muskat, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer würzen.
- Den Champagner darunter rühren und das Champagner Fondue rasch servieren!
Tipp
Verwenden Sie für das Champagner-Fondue unbehandelte Bio-Zitrone!
Besonders fein schmeckt das Fondue mit Garnelen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Zutaten passen Ihrer Meinung nach statt den Garnelen noch zu diesem Fondue?
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