Lasagne aus der Heißluftfritteuse
30–60 MIN
Eier-Koch
Cataplana (Portugiesischer Meeresfrüchtetopf)
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Tintenfischringe
- 200 g Shrimps
- 200 g Kartoffeln (gekocht und geschält)
- 80 g Chorizo (Paprikawurst)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 Stk. Paprika (rot)
- 1/2 Stk. Paprika (gelb)
- 1 Zucchini (klein)
- 100 ml Tomaten (passiert)
- 3 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 100 g Reis
- 1 TL Chili
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Etwas Zitronensaft
- Petersilie (gehackte, zum Bestreuen)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Cataplana den Reis waschen und garen. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini waschen und würfelig schneiden.
- Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Chorizo klein schneiden. Die Tintenfischringe und die Shrimps waschen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Chili und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, die Chorizo dazugeben und kurz mitbraten. Tintenfischringe und Shrimps dazugeben und für ein paar Minuten mitbraten.
- Anschließend das würfelig geschnittene Gemüse kurz mitbraten. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Alles mit dem Weißwein ablöschen und für 2 Minuten einkochen.
- Die passierten Tomaten, den Reis und die Kartoffel dazurühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne zudecken und alles für 10 Minuten im vorgeheizten Rohr garen lassen.
- Vor dem Servieren den Cataplana mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Zu dem Cataplana serviert man einen frischen, knackigen Blattsalat.
