Rezept
Warmer Rotkrautsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Bunter Vogerlsalat mit Knusperkartoffeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Jeanny-T.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den bunten Vogerlsalat mit Knusperkartoffeln den Vogerlsalat waschen und gut abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, die Kartoffeln in Stückchen hineinschneiden und salzen.
- Die Knoblauchzehen hineinpressen. Auf mittlerer Hitze braten lassen (immer wieder umrühren). Die Zwiebel, den Paprika und die Tomaten klein schneiden.
- Den Salat in eine Schüssel geben, mit Essig, Kernöl, Olivenöl sowie Salz abschmecken. Zwiebel und Paprika beifügen.
- Den Vogerlsalat auf die Teller verteilen, die inzwischen schön angebratenen Kartoffeln dazugeben und die Tomaten darauf platzieren.
- Den bunten Vogerlsalat mit Knusperkartoffeln servieren.
Tipp
Die Tomaten schmecken in dem bunten Vogerlsalat leicht angebraten noch besser.
