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Brokkolicremesuppe

Foto: beate1971

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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beate1971

Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Brokkoli
•   1 Stk. Zwiebel
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   Cremefine
•   1 Prise Muskat
•   Salz
•   1 EL Butter
•   1000-1500 ml Wasser
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für die Brokkolicremesuppe Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Butter glasig werden lassen.
2. Brokkoli beifügen, etwas mitrösten und anschließend mit Wasser aufgießen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und langsam kochen lassen bis der Brokkoli weich ist.
3. Zum Schluss pürieren und mit einem Schuss Cremefine verfeinern.

Tipp

Die Brokkolicremesuppe evt. noch mit frischen Kräutern verfeinern. Der Knoblauch kann auch weggelassen werden.

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