Joghurtsuppe mit Beeren
15–30 MIN
Eier-Koch
Bröselkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 120 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 150 g Kochschokolade
- 200 g Biskuitbrösel (oder Biskottenbrösel, fein)
- 100 g Pinienkerne
- 3 Eier
- 1 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stamperl Rum (klein)
- Salz
- Butter (für die Form)
- Brösel (für die Form)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für den Bröselkuchen Pinienkerne fein hacken. Schokolade erwärmen und zergehen lassen. Butter auf Handwärme bringen und mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, nach und nach Eier, Rum und Dotter beifügen und wieder schaumig rühren. Zum Schluß feingeriebene Biskuit- oder Biskottenbrösel, Pinienkerne und Schokolade einrühren.
- Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen. Masse in die Form füllen und an der Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Umluft etwa 1 Stunde backen (Nadelprobe machen). Bröselkuchen in der Form überkühlen lassen, aus der Form stürzen und erkalten lassen. Mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Bröselkuchen ist eine feine Nachspeise zum Nachmittagskaffee.
