Rib Eye Steak mit Gemüsepolentaspieß
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bratl
Zubereitung
- Für das Bratl das Bauchfleisch auf der Hautseite leicht würfelig einschneiden, wenn es fertig ist, kann man wunderschöne Schnitten herunterschneiden.
- Dann das Fleisch richtig gut einsalzen, dass es schön weiß ist. Das Fleisch auf das Blech legen und ein wenig Kümmel auf die eingeschnittene Hautseite (die nach oben liegt) geben.
- Die Bratensaftwürfel in etwas Wasser auflösen und auf das Blech zum Braten geben. (Ca. 1 cm hoch sollte das Wasser und Bratensaftgemisch im Blech stehen.)
- Dann das gute Stück ins vorgeheizte Backrohr geben. Ober- und Unterhitze auf ca. 180°C stellen und etwa 2 Stunden lang braten. Die letzte halbe Stunde Schritt-für-Schritt auf 250°C erhöhen. So bekommt das Bratl eine herrliche Kruste.
Tipp
Das Bratl kann man entweder kalt (mit Kren und einem frischen Schwarzbrot) oder auch warm mit Kartoffeln und Serviettenschnitten genießen.
