Schwarzbeerkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Blechkuchen mit Heidelbeeren
Zutaten
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Kristallzucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Becher Mehl (glatt)
- 1 Becher Mehl (griffig)
- 1/2 Becher Öl (125 g, neutraler Geschmack, z.B. Rapsöl)
- 1 Pkg. Backpulver
- 500 g Heidelbeeren
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Zubereitung
- Zunächst Joghurt, Kristallzucker und Eier sehr gut schaumig rühren. Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Öl einfließen lassen und unterrühren. Das Backpulver unter das Mehl sieben und alles vorsichtig unterrühren.
- Die Masse auf ein ausgefettetes und mehliertes Backblech streichen (oder Backpapier verwenden) und mit den Früchten belegen.
- Den Heidelbeerkuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 25-30 Minuten bei 170 °C mit Heißluft backen.
Tipp
Sie können auch andere Beeren, Marillen, Zwetschken, Birnen und viele andere Obstsorten für diesen Kuchen verwenden.
