1/2 BecherÖl (125g, neutraler Geschmack, z.B. Rapsöl)
1 Pkg.Backpulver
500 gExotische Früchte (frisch oder aus der Dose)
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Zubereitung
Für den Blechkuchen mit exotischen Früchten Joghurt, Kristallzucker und Eier sehr gut schaumig rühren. Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Öl einfließen lassen und unterrühren.
Das Backpulver unter das Mehl mischen und alles vorsichtig unterrühren. Die Masse auf ein ausgefettetes Backblech streichen und den Blechkuchen mit den Früchten belegen. 25-30 Minuten bei 170 Grad mit Heißluft backen.
Tipp
Verwenden Sie für den Blechkuchen Mango, Papaya, Ananas oder einen Mix.