Kürbiskern-Vanillekipferl
15–30 MIN
Eier-Koch
Biskuit-Törtchen mit Himbeeren
Zutaten
Portionen: 8
- 5 Eier
- 5 EL Zucker
- 5 EL Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Becher Schlagobers
- Himbeeren (auch TK geeignet; zum Verzieren)
Zubereitung
- Für die Biskuit-Törtchen mit Himbeeren die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren. Den Eischnee unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 170°C 15-20 Minuten backen. Wenn der Teig etwas ausgekühlt ist, kann man die Biskuittörtchen ausstechen (man kann runde Form und z. B. Sternenform verwenden).
- Das Schlagobers schlagen und mit einem Spritzbeutel (Tülle nach Wunsch) auf die Törtchen gespritzt. Zum Schluss die Himbeeren auf dem Schlagobers setzen.
- Die Biskuit-Törtchen mit Himbeeren servieren.
Tipp
Menge der Biskuit-Törtchen mit Himbeeren kann variieren, je nachdem wie groß die Ausstecher sind. (meine runde Form hatte einen Durchmesser von 8 cm)
