Marillen-Mascarpone Creme
15–30 MIN
Eier-Koch
Birnen-Erdnuss-Blätterteigstrudel
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Blätterteig (für die Dekoration eventuell eine 2. Packung)
- 500 g Birnen (feste)
- 50 g Rosinen
- 100 g Erdnüsse
- 2 EL Vollrohrzucker
- 40 g Semmelbrösel
- 1 cm Ingwer (frischer, gerieben)
- 10 Stk. Pfefferkörner (grüne)
Zubereitung
- Für den Birnen-Erdnuss-Blätterteigstrudel Erdnüsse schälen, grob zerkleinern und in einer fettfreien Pfanne hellbraun anrösten.
Vollrohrzucker in einem Topf karamellisieren lassen.
Die Nüsse zugeben und durchrühren. - Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und auf dem ausgebreiteten Blätterteig auflegen.
Die Erdnüsse und die Rosinen über die Birnenspalten verteilen und Semmelbrösel darüberstreuen.
Den Teig überlappend aufeinanderdrücken. - Aus dem zweiten Teig als Dekoration auf Papier eine Birne aufzeichnen.
Die Schablone auf den Teig legen und mit einem Messer ausschneiden.
Teigformen versetzt auf den Birnen-Erdnuss-Blätterteigstrudel setzen.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C hellbraun backen.
