Rezept
Fleischbällchen mit Ajvar
30–60 MIN
Eier-Koch
Bifteki
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: habibti
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Bifteki die Semmeln im kalten Wasser einweichen. Die Semmeln gut ausdrücken und mit den Zwebeln zum Faschierten geben.
- Zitronensaft, Eier, Petersilie und Minze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
- Mit einem Löffel kleine Portionen abtrennen, mit bemehlten Händen flachdrücken, Fetakäse daraufgeben und mit Faschierten umhüllen.
- Die Fleischbällchen in Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen,die Fleischbällchen portionsweise frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp
Zu Bifteki passt Fladenbrot und Tsatsiki.
