Gebackene Apfelscheiben
15–30 MIN
Eier-Koch
Bandnudeln mit Weißwein-Räucherlachssauce
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Bandnudeln
- Salzwasser
- 2 Stk. Zwiebeln (gehackt)
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1/8 l Weißwein
- Suppenwürze
- 1/4 l Wasser
- 1/4 l Schlagobers
- 200 g Räucherlachs (oder mehr)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Für die Bandnudeln mit Weißwein-Räucherlachssauce die Zwiebel in der Butter glasig dünsten, das Mehl zufügen und kurz mitrösten. Darf aber nicht braun werden.
- Mit Weißwein aufgießen und etwas verkochen lassen. Mit Wasser und Schlagobers aufgießen und mit Suppenwürze würzen.
- Den Räucherlachs in kleinere Stücke schneiden und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer sowie Petersilie abschmecken.
- Inzwischen die Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Die Bandnudeln mit Weißwein-Räucherlachssauce anrichten und servieren.
Tipp
Wer kein Schlagobers mag kann die Bandnudeln mit Weißwein-Räucherlachssauce auch mit Kokosmilch probieren.
