Rezept
Lachsravioli in Oberssauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Bandnudeln mit Weißwein-Räucherlachssauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lise
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Bandnudeln mit Weißwein-Räucherlachssauce die Zwiebel in der Butter glasig dünsten, das Mehl zufügen und kurz mitrösten. Darf aber nicht braun werden.
- Mit Weißwein aufgießen und etwas verkochen lassen. Mit Wasser und Schlagobers aufgießen und mit Suppenwürze würzen.
- Den Räucherlachs in kleinere Stücke schneiden und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer sowie Petersilie abschmecken.
- Inzwischen die Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Die Bandnudeln mit Weißwein-Räucherlachssauce anrichten und servieren.
Tipp
Wer kein Schlagobers mag kann die Bandnudeln mit Weißwein-Räucherlachssauce auch mit Kokosmilch probieren.
