Bananeneis zartbitter
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananenkuchen mit Schokostückchen
Zutaten
Portionen: 8
- 4 Stk. Eiklar
- 100 g Rohrzucker
- 1/8 l Magermilch
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Vanillezucker
- 100 g Milchschokolade (klein geschnitten)
- 4 Stk. Bananen (in 1 cm Scheiben geschnitten)
Zubereitung
- Für den Bananenkuchen das Eiklar mit 3 EL kaltem Wasser, dem Rohrzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Danach das Öl, die Milch, das Mehl und das Backpulver unterheben. Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten kleineren Backform verteilen.
- Die geschnittenen Bananen darauf verteilen und die kleingeschnittenen Milchschokoladestücken darüberstreuen.
- Den Bananenkuchen bei 180 Grad ca. 30 Minuten im Rohr backen.
Tipp
Wer möchte fügt auch noch Macadamia Nüsse oder andere Nüsse dem Bananenkuchen hinzu.
