Rezept
Veilchen-Marinade
5–15 MIN
Eier-Koch
Baba Ghanush - Auberginenpüree
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: BiPe
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Melanzane im heissen Backrohr (200 °C ) rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Abkühlen, enthäuten, Flüssigkeit auspressen. Mit einem scharfen Küchenmesser ganz klein hacken (Alternative: zermusen, aber gehackt entsteht eine bessere Konsistenz).
- Melanzane mit den restlichen Ingredienzien ausführlich mischen, auf kleinen Tellern mit Petersilie anrichten.
