Amarant-Burger
5–15 MIN
Eier-Koch
Avocadosalat mit Curubavinaigrette
Zutaten
Zubereitung
- Für den Avocadosalat mit Curubavinaigrette schneiden Sie die Curuba der Länge nach auf und reiben Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb.
- Schlagen Sie den Senf, die Gartenkräuter, Salz, Pfeffer und 3 Eßlöffel Öl durch den Saft. Hacken Sie die Haselnüsse grob und rösten Sie sie in einer Pfanne mit einem Eßlöffel Öl.
- Geben Sie den Salat in eine Salatschüssel, schälen Sie die Avocado, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben.
- Arrangieren Sie diese als Sterne auf dem Salat und beträufeln Sie den Salat mit dem Dressing.
- Servieren Sie den Avocadosalat mit Curubavinaigrette umgehend.
