Avocado-Sojasprossen Salat

Zutaten

Portionen: 2

  • 2 Stk. Avocado (reif)
  •   1 Glas Bohnenkeimlinge (Sojasprossen)
  •   2 EL Kürbiskernöl
  •   1 EL Reisessig (alternativ Apfelessig)
  •   Salz

Zubereitung

  1. Für den Avocado-Sojasprossen Salat die Avocados halbieren, den Kern entfernen und schälen.
  2. Die Avocados in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Sojasprossen abtropfen lassen und mit den Avocadostücken vermischen.
  4. Mit Essig und Öl marinieren und den Avocado-Sojasprossen Salat mit etwas Salz abschmecken.

Tipp

Frisches Brot passt sehr gut zum Avocado-Sojasprossen Salat.

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