Joghurtsauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Apfelscheiterhaufen
Zutaten
Portionen: 6
- 6 Stk. Eier
- 200 ml Schlagobers
- 50 g Marzipanrohmasse
- 1 Schuss Rum
- 200 g Brioche
- 3 Stk. Äpfel
- 30 g Butter
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
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Zubereitung
- Für den Apfelscheiterhaufen Eier und Schlagobers mit einem Schneebesen verquirlen, Marzipan hineinreiben und Rum unterrühren.
- Briochescheiben in der Eimasse wenden. Äpfel waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden, in Butter 2 Minuten beidseitig andünsten und mit Zitronensaft beträufeln.
- Briochescheiben abwechselnd mit Äpfeln in eine gefettete Auflaufform legen, zum Schluss mit dem restlichen Eierobers beträufeln.
- Den Apfelscheiterhaufen 10 Minuten bei 175 °C backen.
Tipp
Den Apfelscheiterhaufen mit Zucker und evt. Zimt bestreut servieren.
