Rezept
Einfacher Apfelkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Saftiger Apfelkuchen mit Streuseln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Unser saftiger Apfelkuchen mit Streuseln vereint zarte Mürbteigbasis, aromatische Apfelfüllung und knusprige Streusel. Die Mischung aus Äpfeln, Zimt und einem Hauch Rum sorgt für ein unvergleichliches Aroma, während die goldbraunen Streusel dem Kuchen den perfekten Abschluss verleihen. Ein Genuss für die ganze Familie, ideal für gemütliche Nachmittage oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Mürbteig die Butter mit dem Zucker und dem Vanilleschotenmark schaumig schlagen, danach die Eigelbe einzeln dazugeben und weiterschlagen. Auf kleiner Mixer-Stufe das gesiebte Mehl unterrühren.
- Für den Belag die Äpfel (nach belieben schälen), vierteln und entkernen und mit dem Zucker, Rum und Zimt mischen. In einer heißen Pfanne 10 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals umrühren.
- Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen in einer Schüssel verkneten bis sich kleine Klumpen bilden.
- Eine Springform (Durchmesser 28 cm) ausbuttern, mehlieren und mit dem Mürbteig bis zum Rand ausschlagen.
- Die Apfelmasse in die mit Mürbteig ausgelegte Springform füllen und großzügig Streusel darauf verteilen.
- Im vorgeheiztem Backrohr bei 160 °C Umluft ca. 45 Minuten backen.
- Nach belieben mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Welche Apfelsorten eignen sich am besten für Apfelkuchen?
Boskop, Elstar oder Braeburn sind ideal, da sie ihr Aroma und ihre Konsistenz beim Backen behalten.
