Apfel Mohn Zopf

Foto: bubulala

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Zutaten

Für den Zopf:

  •   500 g Mehl
  •   1 Pkg. Trockengerm
  •   100 g Butter
  •   100 g Staubzucker
  •   1 Stk. Eier
  •   200 ml Milch

Für die Fülle:

  •   200 g Mohnfix
  • 1 Stk. Apfel
  •   7 EL Milch
  •   1 TL Zimt
  •   50 g Staubzucker

Zubereitung

  1. Für den Apfel Mohn Zopf die Butter mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Germteig gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.  Danach noch einmal mit der Hand gut durchkneten und auswalken.
  2. Für die Fülle Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mohnfix mit Milch und Staubzucker glatt rühren und auf dem Teig verteilen. Anschließden die Äpfel darüber verteilen und Teig zusammenrollen.
  3. Einmal der Länge nach mit einem Messer halbieren und die 2 entstandenen Stränge übereinander schlagen bzw. flechten. Den Zopf auf ein Blech legen und mit Milch bestreichen.
  4. Den Apfel Mohn Zopf bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

Tipp

Wer möchte gibt etwas Zuckerglasur über den Apfel Mohn Zopf.

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