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Apfel-Carpaccio

Foto: zuckerschneckal

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 4 Äpfel
•   4 EL Zucker
• 1/2 Zitrone
•   175 ml Sekt
•   4 EL Apfelgeist
• 1 Handvoll Weintrauben
•   4 Portion(en) Vanilleeis
•   Zimt

Zubereitung

1. Für das Apfel-Carpaccio 4 Dessertteller in den Kühlschrank stellen. Kerngehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Apfelscheiben auf den gekühlten Tellern drapieren und die halbe Zitrone darüber auspressen. Zucker, Sekt und Apfelgeist verrühren und die Scheiben damit marinieren.
3. Mit Trauben garnieren, jeweils eine Kugel Vanilleeis in die Mitte des Tellers setzen und eine Prise Zimt über das Apfel-Carpaccio streuen.

Tipp

Nach Wunsch können Sie noch weiteres Obst zum Apfel-Carpaccio servieren.

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