Karamell-Cupcakes mit Salzkaramell-Frosting
>60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenkuchen mit Rahmguss
Zutaten
Portionen: 1
- 60 dag Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 20 dag Marzipanrohmasse
- 30 dag Butter (weich)
- 20 dag Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Milch
Belag:
- 2 kg Zwetschken
- 4 EL Zucker
- 2 Eier
- 1/2 kg Sauerrahm
Zubereitung
- Für den Zwetschkenkuchen mit Rahmguss Mehl mit Backpulver versieben.
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein tiefes Backblech mit Butter fetten.
- Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
- Marzipan in kleine Würfel schneiden.
- Für den Teig Butter und Zucker cremig aufschlagen, Marzipan darunter rühren.
- Die Eier nach und nach unter die Buttermasse rühren und zuletzt das versiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig auf das Backblech streichen und mit den Zwetschken belegen. 2 EL Zucker darüber streuen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten vorbacken.
- Die Eier für den Belag mit dem restlichen Zucker cremig schlagen und den Sauerrahm unterrühren.
- Über dem Kuchen verteilen und den Zwetschkenkuchen mit Rahmguss eine weitere halbe Stunde backen.
Tipp
Der Zwetschkenkuchen mit Rahmguss schmeckt am besten lauwarm serviert!
