Zucchinikuchen mit Haselnüssen und Zuckerguss
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Apfelkuchen
Zutaten
- 200 g Margarine
- 175 g Zucker
- 400 g Mehl
- 200 g Äpfel
- 200 g Zucchini
- 150 g Puderzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Apfelsaft
Zubereitung
- Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. ,
- Die geschälten Äpfel und Zucchini grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und unterheben.
- Die fertige Mischung in eine Kastenform (30 cm) füllen und 60-70 Minuten bei 175 °C backen.
- Puderzucker und Apfelsaft verrühren und den Kuchen damit überziehen.
Tipp
Dieser Kuchen ist Dank Äpfeln und Zucchini besonders saftig.
