Weihnachtsgugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Weihnachtskuchen mit kandierten Früchten
Zutaten
- 180 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Eier
- 1/2 Zitrone (Schale)
- 1 Prise Salz
- 350 g Mehl (griffig)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 100 ml Milch
- 2 EL Rum
- 100 g Rosinen
- 50 g Aranzini
- 50 g Zitronat
- 100 g Kirschen (kandiert, geschnitten)
- 50 g Nüsse (gehackt)
- 50 g Schokolade (gehackt)
Zubereitung
- Das Backrohr auf 170 ºC Heißluft vorheizen.
- Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Die Eidotter einzeln einrühren, Salz und Zitronenschale dazugeben.
- Mehl mit Backpulver versieben und mit den Rosinen, den kandierten Früchten, den gehackten Nüssen und der gehackten Schokolade vermengen und in die Rührmasse geben. Milch und Rum ebenfalls unterrühren.
- Abschließend das Eiklar mit dem letzen Drittel Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- In eine befettete und mit Mehl ausgestaubte Kastenform füllen und ca. 1 Stunde backen.
Tipp
Wenn Sie es gerne schokoladig mögen, können Sie den Kuchen noch mit Schokoladeglasur überziehen.
