Tomatensuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfenkas
Zutaten
- 100 g Erdäpfel (gekocht)
- 200 g Topfen (nicht zu magerer)
- 40 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 1/8 l Sauerrahm
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und durch ein Reibeisen drücken. Topfen, zerlassene Butter, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut miteinander verrühren und mit der Erdäpfelmasse vermengen. Eine Zeit lang kühl durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Sauerrahm darunter rühren und mit Schnittlauch bestreut auftragen.
