Kokostorte mit Datteln
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Zwetschkenkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Topfen-Ölteig (wie Grundrezept)
- Butter (für das Backblech und zum Bestreichen)
Belag:
- 1 kg Zwetschken (Alternativ Äpfel)
- Zucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für den Topfen-Zwetschkenkuchen nach einem Grundrezept einen Topfen-Ölteig zubereiten und diesen auf einem gefetteten Backblech dünn (etwa 1/4 cm dick) auswalken.
- Mit geschmolzener Butter satt bestreichen und mit entsteinten, eingeschnittenen Zwetschken dicht belegen.
- Beimittlerer Hitze (200-220 Grad Celsius) ungefähr 25-30 Min. backen.
- Kurz auskühlen lassen, vom Backblech nehmen und den Topfen-Zwetschkenkuchen mit Zucker bestreuen.
- Die Masse reicht für 1 mittelgrosses Blech.
Tipp
Am Besten schmeckt der Topfen-Zwetschkenkuchen frisch!
