Spinat-Kokos Suppe aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spinatsuppe mit Kresse
Zutaten
Portionen: 6
- 400 g Baby Blattspinat
- 2 Pkg. Kresse
- 100 g Butter
- Suppenwürfel
- 250 g Schlagobers
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
- Zunächst Spinat und Kresse waschen, gut trocken schleudern und grob hacken.
- In einem ausreichend großen Topf die Butter erhitzen und Spinat und Kresse hinzufügen. So lange darin schwenken, bis der Spinat zusammenfällt.
- 1 Liter Wasser und Suppenwürze nach Geschmack hinzufügen, salzen und pfeffern. Dann das Schlagobers unterrühren. Aufkochen lassen und ungefähr 20 Minuten leicht köcheln.
- Die Suppe vor dem Servieren gut durchpürieren. Mit frischen Kresseblättern garnieren.
Tipp
Die Suppe kann auch mit einem Tupfer Crème fraîche verfeinert oder mit Einlagen (z. B. Backerbsen) serviert werden.
