Kohleintopf mit knusprigen faschierten Bällchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Spinat alla romana
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Blattspinat
- 50 g Rosinen
- 2 EL Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen (halbiert)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
- Die Rosinen in Wasser einweichen. Den Spinat verlesen und gut waschen. Nass in einen Topf geben, kurz erhitzen und danach gut abtropfen lassen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Butter darin schmelzen, die halbierten Knoblauchzehen anbraten und wieder herausnehmen. Nun den abgetropften Spinat im heißen Öl wenden. Die Rosinen abtropfen lassen, unter den Spinat mischen und unter ständigem Rühren 10 Minuten bei kleiner Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pinienkerne kurz ohne Fett in einer Pfanne rösten, zugeben und den gebratenen Knoblauch darüber streuen.
Tipp
GARUNGSZEIT: 10-12 Minuten
