Serviettenknödel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Serviettenknödel
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
- Semmeln (bzw. Toastbrot) entrinden, kleinwürfelig schneiden (sollte 250 g Semmelwürfel ergeben).
- Butter zerlassen, mit Eiern, Milch, Salz und einer Prise Muskatnuss verrühren, über die Semmelwürfel gießen, gut durchmischen, ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit eine Serviette oder ein Küchentuch nass machen, mit Butter (oder etwas Öl) bestreichen.
- Auf der Serviette die Knödelmasse zu einer Rolle formen (ca. 7 cm Durchmesser) und zusammenrollen.
- An den Enden gut mit Spagat zubinden und im kochenden Salzwasser 30-40 Minuten garen.
- Aus dem Wasser heben, den Spagat lösen, den Knödel aus der Serviette rollen.
- Knödel in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und als Beilage zu verschiedenen Saucengerichten servieren.
Tipp
Geben Sie noch etwas frisch gehackte Petersilie in den Knödelteig. Das sorgt für eine frische Note.
