Mohn-Joghurt Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Sandkuchen
Zutaten
Portionen: 6
Für den Teig:
- 250 g Butter (oder Margarine)
- 200 g Zucker (feinkörnig)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- Salz
- 1/2 Flasche(n) Rumaroma (ca. 1 ml)
- 125 g Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver (gestrichen)
- 125 g Mehl (Weizenmehl)
Für den Guss:
- 125 g Puderzucker
- 2 EL Wasser (heiß)
- 25 g Kokosfett (zerlassen, noch warm)
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Zubereitung
- Für den Teig die leicht abgekühlte Butter, Zucker und Vanillezucker so lange aufrühren, bis das Fett und der Zucker weiß schaumig geworden sind.
- Nach und nach Eier, Salz und Aroma hinzufügen (jedes Ei für ca. 2 Minuten unterziehen!). Das mit Stärke und Backpulver versiebte Mehl esslöffelweise unterziehen.
- Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 110 mm) füllen und den Kuchen bei 180 °C (vorgeheizt) 60-70 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit dem heißen Wasser glattrühren. Das warme Kokosfett unterrühren und den Kuchen damit überziehen.
Tipp
Der Kuchen kann mit jeder beliebigen Glasur verfeinert werden. Probieren Sie z.B. Punschglasur oder Schokoladeglasur!
