Ribiselschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ribiselschnitten
Zutaten
Portionen: 1
Für den Teig:
- 150 g Staubzucker
- Vanillezucker
- 3 Dotter
- 3 EL Wasser
- 50 g Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 125 ml Milch
Für den Belag:
- 3 Eiklar
- 200 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Ribisel
Zubereitung
- Für die Ribiselschnitten Vanillezucker, Zucker, Dotter und Wasser dickcremig rühren, zerlassene Butter nach und nach einrühren, mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch hinzfügen.
- Den Teig fingerdick auf ein befettetes Backblech streichen und hellgelb backen.
- Vanillezucker und Ribisel in den steifen Schneezucker geben, auf den Kuchen aufstreichen und zu Ende backen.
Tipp
Die Ribiselschnitten sind überaus saftig und süß und sauer zu gleich.
