Couscous-Stäbchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Radieschensuppe mit Couscous
Zutaten
Portionen: 4
- 3 dag Butter
- 2 dag Mehl
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 4 Bund Radieschen
- 1 Becher Schlagobers
- 3 Handvoll Couscous (Hartweizengrieß)
- BURGL´s Kräutersuppenwürze
- Salz
- Pfeffer
- Petersiliengrün
Zubereitung
- Für die Radieschensuppe mit Couscous Radieschen waschen und klein schneiden.
- Butter in einem Topf geben und Radieschen darin dünsten. Mit Mehl stauben, Wasser (ca. 1-1,5 l) aufgießen und mit BURGL`s Kräutersuppenwürze würzen und verkochen.
- Mit dem Stabmixer pürieren.
- Couscous und Schlagobers dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Zitronensaft dazugeben und gegebenfalls noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersiliengrün bzw. frisch gehackter Petersilie garnieren und die Radieschensuppe mit Couscous servieren.
Tipp
Anstelle des Couscous kann man auch 2-3 gekochte Kartoffeln (würfelig geschnitten) als Suppeneinlage verwenden.
