Breznknödel mit Pilzen
>60 MIN
Hobby-Koch
Pazifischer Poke
Zutaten
- 1/4 kg Zucker
- 180 ml Wasser
- 7 Stk. Bananen (reif)
- 180 ml Milch
- 60 g Pfeilwurz (oder 1 EL Maizena)
- Kokosmilch (oder frische Kokosnuss)
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Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Kokosmilch vermischen und kochen bis eine braune & leicht klebrige Masse entsteht. Einreduzieren lassen auf ca. einen 1/4kg (dies dauert recht lange!). Den Pudding bei 180 Grad im Rohr backen. Nach circa 45 Minuten Löcher hinein machen, mit 375ml Kokosmilch auffüllen und noch einmal 40 min bei 180 Grad im Rohr backen. Mit Staubzucker dekorieren und servieren.
