Quittentiramisu
30–60 MIN
Eier-Koch
Nuss-Joghurt-Tiramisu
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Nussjoghurt
- 2 Eier
- 2 Eidotter
- 80 g Staubzucker
- 250 g Schlagobers
- 50 g Nougatcreme
- 1 Pkg. Biskotten
- 3 Tasse(n) Espresso
- 1 Schuss Amaretto (oder Rum)
- 1 EL Kakaopulver
Sponsored by
Zubereitung
- Eier und Eidotter mit Staubzucker in einer Metallschüssel über Dampf (Wasserbad) mit dem Mixer sehr schaumig schlagen, gelegentlich die Schüssel anheben, um den Dampf entweichen zu lassen.
- Wenn die Masse ca. das 3-fache Volumen hat, im kalten Wasserbad kalt rühren.
- Das Schlagobers steif schlagen. Joghurt und Nougatcreme einrühren und das Schlagobers unterheben.
- Espresso in einem Gefäß mit Amaretto oder Rum mischen.
- Eine Tiramisu-Form bereitstellen. Etwas Creme auf den Boden der Form streichen. Biskotten nach und nach kurz in den Kaffee tunken und auf die Creme schlichten. Ungefähr 1/3 der Creme darauf verteilen, dann wieder eine Schicht Biskotten auftragen, danach wiederum eine Schicht Creme.
- Zuletzt mit Kakaopulver bestreuen und ca. 4 Stunden kühl stellen.
- Nach Belieben mit einem Löffel Nockerl ausstechen oder das Tiramisu in Schnitten schneiden.
Tipp
Wenn Sie das Tiramisu besonders hübsch servieren wollen, dann streuen Sie noch einige weiße Schokospäne und gehackte Haselnüsse darüber.
