Topfensoufflé aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Milchreisauflauf mit Himbeeren im Glas aus dem Dampfgarer
Foto: #26560815, Himbeeren, Milchreis, Reis, Glas, Waldbeeren, Beeren
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 10
- 200 g Reis (Rundkorn bzw. Risottoreis)
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL Zitronenschale
- 4 Eier
- 50 g Butter
- 100 g Agavendicksaft
- 2 EL Vanillezucker
- 250 g Himbeeren (tiefgekühlt)
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Zubereitung
- Für den Milchreisauflauf im Glas Reis mit der Kokosmilch und der Zitronenschale in eine ungelochte Garschale geben und im Miele Dampfgarer bei Universalgaren 100°C für 25 Minute dämpfen.
- In der Zwischenzeit die Butter mit dem Dotter und dem Agavendicksaft schaumig rühren.
- Den etwas überkühlten Reis unter den Butterabtrieb mengen.
Abschließend den aus 4 Eiern steif geschlagenen Schnee unter die Masse heben. - Einmachgläser ausfetten und jedes Glas 1 cm hoch mit Himbeeren füllen und diese mit Vanillezucker bestreuen. Die Milchreis-Masse vorsichtig darüber zu 3/4 hoch füllen!
Die Gläser gut verschließen und bei 100 Grad für 20 Minuten im Miele Dampfgarer dämpfen! - Den Milchreisauflauf im Glas am besten noch warm servieren
