Joghurtschmarren mit Schwarzbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Leichter Joghurtschmarren
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
- Dotter mit Joghurt, Milch, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver versieben. Den Mehlmix abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dotter-Joghurt-Masse ziehen.
- In einer Pfanne die Butter zerlassen. Den Teig hineingießen und einige Minuten "anbacken". Die gestockte Masse wenden und fertig backen, dabei mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen.
- Den fertigen Schmarren auf Tellern anrichten, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Dazu Fruchtkompott nach Wahl servieren.
Der Schmarrenteig kann nach Belieben mit Rosinen, Gewürzen oder frischem Obst verfeinert werden.
