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Leberreis

Foto: l.isa.s

Kochdauer

<5

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   200 g Leber
•   2 Eier (bis 1/2 mehr)
•   3 Eingeweichte Schrippen
•   2 EL Butter
•   1 EL Mehl
•   Feingehackte Petersilie und Zwiebel
•   Majoran
•   Knoblauch
•   Salz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Petersilie in einem EL Butter anrösten. Einen EL Butter mit Salz, Gewürzen und Ei cremig rühren. Schrippen auspressen; Leber schaben beziehungsweise faschieren und mit allen Ingredienzien mischen. Jetzt das Mehl untermengen. Etwas rasten; Menge durch ein Lochsieb in die heisse Suppe drücken und ein paar Min. auf kleinem Feuer machen.

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