Mango-Ingwer-Chutney
30–60 MIN
Eier-Koch
Lammrückenfilet gebraten mit glaciertem Gemüse und Paprika
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Ja! Natürlich Lammrückenfilets
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zehe(n) Ja! Natürlich Knoblauch
- 2 Zweig(e) Ja! Natürlich Thymian
- 2 Zweig(e) Ja! Natürlich Rosmarin
- 4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
- 2 EL Ja! Natürlich Almbutter
- 2 Stk. Jungzwiebeln
- 1 Stk. Ja! Natürlich Kohlrabi
- 8 Stk. Ja! Natürlich Gelbe Kirschen (Paprika)
- 8 Stk. Ja! Natürlich Capela (Paprika)
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Zubereitung
- Lammrücken salzen und pfeffern - in Olivenöl scharf anbraten. Knoblauch, Thymian udn Rosmarin beifügen. Im Rohr bei ca. 200°C etwa 25 Minuten braten - herausnehmen und kurz rasten lassen. Die Butter im Bratenrückstand aufschäumen. Jungzwiebel, Kohlrabi und Paprika beifügen - salzen.
