Frittata mit Schinken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachs Frittata
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Lauch
- 375 g Lachs (frisch oder aufgetaut)
- 1 Paprika (rot)
- 100 g Erbsen
- 200 g Frischkäse (mit Kren)
- 14 Eier
- 25 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
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Zubereitung
- Für die Lachs Frittata den Lauch in Ringe schneiden und in einer Auflaufform auslegen.
- Den Lachs in ca. 2 cm Stücke schneiden und auf dem Lauch verteilen. Die gewürfelte Paprika und die Erbsen darüberstreuen.
- Für den Eierguss den Frischkäse mit Kren, Eiern und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Masse in die Auflaufform leeren, ins vorgeheizte Backrohr schieben und bei 140°C solange backen, bis der Eierguss gestockt ist. Das dauert ca. 45 - 50 Minuten.
- Die Lachs Frittata am besten mit bunten, knackigen Blattsalaten und einer Kren-Sauerrahm-Sauce servieren.
Tipp
Zur Lachs Frittata passt hervorragend ein leichtes Kölsch.
