Geröstete Eierschwammerl
15–30 MIN
Eier-Koch
Kräuterschnitzel
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Kalbsschnitzel
- 3 Stk. Eier
- 2 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
- Salz
Zubereitung
- Für die Kräuterschnitzel das Fleisch klopfen, salzen, pfeffern und beidseitig leicht bemehlen.
- Die Eier aufschlagen und reichlich gehackte Petersilie, Majoran, Thymian und Kümmel hineingeben und alles gut verrühren.
- Das bemehlte Fleisch gut durch die Eier-Kräuter-Masse ziehen und in heißem Öl backen.
- Die Kräuterschnitzel herausnehmen, abtropfen lassen und heiß servieren.
Tipp
Für das Kräuterschnitzel Rezept kann natürlich auch Schweine-, Puten- oder Hühnerfleisch verwenet werden.
